習い始めてそろそろ丸四年、今回3度目の仕上がりを手にしました。
1度目は”金”継ぎ、2度目は錫（すず）で継ぎ、今回は色漆で仕上げました。
そして、去年からの「ステイホームお楽しみ」で作ったソーセージ、一人では難しいと知り、今回はご近所さん先輩方と一緒にソーセージづくり☆
千屋ならではということで、イノシシ肉のソーセージ。
材料は、
- 羊腸（一袋4mで600円程。一キロ弱のソーセージができます）
- ミンチ肉
- 冷水
- 塩
- 砂糖
- 好みのスパイス（黒胡椒だけでもOK）
たったこれだけ！市販のソーセージは添加物の宝庫と言われてるので、時間に余裕があれば、美味しいのはもちろん、身体にいい！
今回スパイスは、クミン・オールスパイス・唐辛子・ローズマリー・ナツメグ・バジル・オレガノ・コリアンダー。
恒例の餅・豆腐・焼肉のタレ・味噌（米麹）に加えて、共同作業で作る保存食に追加決定！？
好奇心旺盛でノリの良いご近所さん方に感謝感謝♪