今更ですが、甘酒

おかゆ部分を普通のうるち米よりも餅米で作った方が、深い甘みが出ると最近改めて知りました（恥）餅米の産地でお出ししない手はない！また、元々甘酒は夏バテをした時に冷やして飲んでいたそうで、早速（というかようやく）この夏からのサービスを始めました☆

千屋はヒメノモチという種の餅米の名産地です。もちろん、夕食時には、時期によって餅の炭火焼だったり、山菜おこわやお赤飯などをお出ししています。甘酒も寒い時期に温めて食後にお出ししていましたが、それだけじゃ勿体ないなとようやく気付きました。

これからの季節は温かくしてお出しします☆

慣れずに飲みにくい方もいらっしゃるかもしれませんが、これも一つの旅の体験☆

＊＊＊＊＊

それと。朝ご飯時には、玄米茶をお出ししています。

玄米茶も餅米で作ることが普通だそうです。これまた最近知りました。餅米をはじけないように極弱火でゆっくり長く火を通して香ばしく仕上げ、番茶と、自作のドクダミ茶・クマザサ茶とブレンドします。

いつか、餅米の玄米珈琲、お出し出来たら良いなぁ。。。