題名には関係ありませんが、庭の福寿草が咲きました。
私が間違って日陰に植えてしまったので、例年、4月中旬になってから咲き始めるのですが、
今年はやはり暖かいのですね、ここに植えてからの七年間では、一番早い開花です。
そう言えば、私も千屋に住み始めて、あと二週間で丸10年になるんだなぁ〜住民としても、民宿のママとしても、もう中堅ですね！
心は新米です。（良い意味ではなく、甘ちゃんなのです）
味噌作りは、雪が溶けた頃、まだ寒いうちに行います。人にとっては稲作前、味噌に取っては発酵がゆっくり進むという二つの意味で、３月の仕事です。
今回で何度目かのお手伝い☆
40年くらい前までは、各家庭で作ってましたが、山間部の千屋でも今は加工品組合（近所の有志が集まって餅や麹を作るグループ）にお世話になる家庭が殆どです。
←右は、蒸し上がったおこわ（うるち米）に麹の菌（もやし、と言う）を植え付けてる所。
左は、隅にちょっと見えますが、タライで混ぜる米麹・塩・大豆です。
そして、今年は新しく、大きな圧力鍋で大豆を煮る方法を習いました。
５升炊き（乾いた大豆で15キロ）の鍋自体、とても重いし、圧力鍋なので扱いを間違えると危険です。二日間に渡って、マンツーマンで教えて頂きました。感謝！！
「先生」は今まで一人で担当下さってましたが、高齢になって来られたので、私も出来る範囲で分担したいと思っています。
豆が煮上がるまでのんびり待つ間、お喋りをして楽しい時間☆その間、「タブレットが使いこなせないから教えて！」と仰られ、教えて頂いた私からのお返しにさせてもらいました〜☆