2006年末餅つき

写真はその時作った丸餅５個分です。2升5合の蒸籠を４つ重ねて、なんと１０回転も蒸すのです。つまり、なんと合計100升！２日間に分けての餅つきで す。さすがに量が多いので、杵でなく餅つき機でつきます。とはいえ、精米し、米を磨ぎ、一日水に浸し、蒸し、同じ大きさにちぎり、丸餅にし、、、と大変な 過程です。私が知らないだけで、ホントは勿論米作りから始まる訳で、おいしいお餅が口に入るには、長くて大変な工程があるのでした。
千屋のお餅はヒメノモチという有名な美味しい品種。正月から５月頃までは、古民家民宿千屋アウトドアハウスでは炭火焼でお出しします。粘りが抜群！とてもとても美味しいんです。楽しみにしてて下さいね！